中华文化当中有重要的一部分是关于事物的,而烤鸭.烤鹅更是其中的佼佼着. 李进珍在《本草纲目》中介绍：“鹅肉味甘性平、入肺、肾2经，有滋阴补肾、益气和胃、生津止渴”等功效，可用于改善中气不足，消瘦乏力，月经不调，男子性功能障碍等疾病。鹅肉中脂肪含量只有11%，而瘦猪肉脂肪含量达28.2%，瘦羊肉达13.7%，而鹅肉脂肪中含有大量不饱和脂肪酸比，不但不能形成胆固醇，而能将人体内有害的胆固醇清除掉，降低心脑血管的发病率，鹅肉中含有大量的维生素E（Ve），生育酚，其有氧化，抗衰老，促进新陈代谢和养颜、美容的功效。科学证明鹅血有除癌抗癌的作用，鹅肉化学分子结构与橄榄油相同，有调节神经，健脑醒目的功效。营养价值可与天鹅媲美。
    早在南北朝（公元420-583年）时，《食珍录》中已有“炙鸭”的记载。唐代盛行吃炙鸭。张?在《朝野佥载》一书中记载，把鸭子放在一个特制的笼子内，再把笼子放在一个烧的火热的炭火盆上，笼外放一个盛酱醋的盆，鸭子在笼内被烤得又热又渴，就拼命喝笼外盆内的调味汁。时间一长，鸭毛烧脱落，鸭子皮肉烧烤熟。有人管它叫：“明火暗味烤活鸭。”
    烤鸡，鸭，鹅，分南北两宗。本店系广州南方正宗，自明清以来，其独特的十几道工艺及风味,一脉传承至今，广州烤鸡鸭鹅，在满汉全席烤制类中，色香味皆为上品。烤乳猪列（八珍）之一[本宗以野珍18味秘方.不添加任何化学色素及化学香料以木炭生烤出正宗独创琥珀黄金色.传承中华自然美食文化之精髓.多年来为厦门.漳州.东山.漳浦.等.多家声名享誉的洒家办宴席加工服务.其卓越品质得到认可及肯定.以及在八达易购网为网上贵宾订购服务 北京因北方天气寒冷，烤鸭肥而大油多，人体多补充脂肪以抗寒冷。而广州属亚热带将鸭油烤出，以清淡保健为主，烤鹅是我在正宗烤鸭的基础上独创出本宗正宗烤鹅,更胜一筹。令人在品尝中体验人生之美妙.鹅天生的低脂肪，根据专家考证，它具备了人体内的抗衰基因所必需的营养素，联合国卫生组织鉴定禽类鹅最清.营养最丰富.鹅全身是宝，毛是绒，脚是掌，翅叫风，鹅管可治气管炎。 在广东办宴席.席上无烧鹅也要出一碟烤鸭，食在广州，食文化跟气候，地理，经济等有很大关系。江南出美女，她们吃的都是山珍海味。制作多清淡而富营养，身体苗条结实，脸蛋红光而美丽。在下自立本宗，欢迎海内外各烧烤界朋友前来切磋比试，在下将尽地主之谊.鄙人的中国正宗烤鸡鸭鹅早在郑和下西洋传播到了海外，在下愿以本宗正宗烤鸡鸭鹅挑战海内外各烧烤界。欢迎海内外全国技术代理经销者，光临福建漳浦总部寒舍。在下将尽地主之谊，先品尝正宗烤鸡鸭鹅。好吃好看好香.在决定从师本宗（烤鹅源）.共同缔造21世纪新的品牌（中国正宗烤鹅源）新的篇章！卤鹅在广东叫烧鹅.不是烤鹅.烤鹅是烤鹅.发源地漳浦.为当地新增添一道靓丽的美食特产.